Dalmatinac är en hårdost gjord av både får och komjölk, producerad av Paska Sirana. Osten har sin inspiration från den kroatiska kustlinjen Dalmatien som är ett paradis för sig. Osten vänds för hand varje dag tills att den blivit lagrad i minst 12 månader. År 2014 vann Dalmatinac guld i World Cheese Awards och har även vunnit medaljer för att vara bäst i sin kategori.
Förvaring: Kylvara, förvaras kylt upp till 10C°